1. 简介

海鲜疙瘩汤是一道美味可口的汤类菜品，以其鲜美的味道和丰富的营养成为人们喜爱的家常菜之一。它以海鲜为主要材料，搭配疙瘩面团和各种蔬菜，口感丰富，汤汁鲜美。下面将为大家介绍海鲜疙瘩汤的做法。

2. 材料准备

准备好以下材料：鲜虾仁、鱼肉、墨鱼仔、蔬菜（如胡萝卜、洋葱、西红柿等）、疙瘩面团、鸡蛋、盐、胡椒粉和鸡精等。

3. 制作疙瘩面团

将适量的面粉和水混合，搅拌均匀，揉成面团。然后将面团擀成薄片，切成小块状，用手搓成疙瘩面团。

4. 准备海鲜和蔬菜

将鲜虾仁、鱼肉和墨鱼仔分别洗净，切成小块。蔬菜也要洗净，胡萝卜切成薄片，洋葱切成丝状，西红柿切成小块备用。

5. 炒制海鲜和蔬菜

在炒锅中加入适量的油，烧热后放入洋葱丝，炒至香味出来。然后加入胡萝卜片和西红柿块，继续翻炒片刻。接着加入鲜虾仁、鱼肉和墨鱼仔，翻炒至变色。

6. 煮汤

将适量的清水倒入锅中，加入炒好的海鲜和蔬菜。调入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。然后将汤煮沸，使海鲜和蔬菜的味道充分融入汤中。

7. 加入疙瘩面团

当汤沸腾后，将搓好的疙瘩面团逐个放入汤中。疙瘩面团会逐渐浮起，煮熟后即可。

8. 调味

打入一个鸡蛋，搅拌均匀，让鸡蛋在汤中凝固。根据个人口味，可以适量加入盐、胡椒粉和鸡精进行调味，使汤的味道更加鲜美。

9. 上桌

将煮好的海鲜疙瘩汤盛入碗中，撒上一些葱花或香菜叶作为装饰。热腾腾的海鲜疙瘩汤就可以上桌享用了。

10. 小贴士

- 疙瘩面团的大小可以根据个人喜好调整，但不要做得太大，以免影响口感。

- 海鲜的选择可以根据自己的口味进行变化，也可以根据季节选用当地新鲜的海鲜。

- 煮汤时要注意火候，避免过久煮沸导致海鲜过熟。

- 加入鸡蛋时要搅拌均匀，以免出现蛋花不均匀的情况。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出一道美味的海鲜疙瘩汤。这道菜既可口又营养丰富，适合全家人一起品尝。无论是冬天暖汤还是夏天清汤，海鲜疙瘩汤都能给人带来舒适和满足感。快来尝试一下吧！