贵州是中国的一个多民族省份，拥有丰富的美食文化。贵州小吃以其独特的风味和口感吸引了无数食客。下面将为大家介绍贵州的一些著名小吃，让您在品尝美食的也更加了解这个美丽的地方。

1. 酸汤鱼

酸汤鱼是贵州的传统名菜之一，以其酸辣可口而闻名。它选用新鲜的鱼肉，配以酸菜、辣椒等多种调料炖煮而成。酸汤鱼鲜嫩可口，汤汁酸辣开胃，是贵州人民最喜爱的美食之一。

2. 毛肚火锅

毛肚火锅是贵州的特色火锅之一，以其麻辣鲜香而受到食客的喜爱。火锅底料选用多种辣椒和香料熬制而成，加入新鲜的毛肚、牛肉等食材，煮熟后口感鲜嫩，火锅底料的香辣味更是让人回味无穷。

3. 酸辣粉

酸辣粉是贵州的传统小吃，以其酸辣可口而闻名。它选用优质的红薯粉条，配以酸辣汤汁、花生碎、蒜末等调料制作而成。酸辣粉口感细腻，汤汁酸辣开胃，是贵州人民日常生活中必不可少的美食之一。

4. 毛肚凉粉

毛肚凉粉是贵州的特色小吃之一，以其凉爽爽口而受到食客的喜爱。它选用优质的红薯粉条，配以酸辣汤汁、花生碎、蒜末等调料制作而成。毛肚凉粉口感细腻，汤汁酸辣开胃，是夏季最受欢迎的美食之一。

5. 贵州臭豆腐

贵州臭豆腐是贵州的特色小吃之一，以其独特的风味而受到食客的喜爱。它选用优质的豆腐，经过特殊的发酵工艺制作而成。贵州臭豆腐外酥内嫩，气味独特，是贵州人民最喜欢的美食之一。

6. 贵阳米粉

贵阳米粉是贵州的传统小吃，以其细腻爽滑而受到食客的喜爱。它选用优质的大米磨制而成，配以酸辣汤汁、花生碎、蒜末等调料制作而成。贵阳米粉口感细腻，汤汁酸辣开胃，是贵州人民最喜欢的早餐之一。

7. 黔**脚饭

黔**脚饭是贵州的特色小吃之一，以其肥瘦相间、口感鲜美而受到食客的喜爱。它选用优质的猪脚，经过独特的烹饪工艺制作而成。黔**脚饭色香味俱佳，是贵州人民最喜欢的午餐之一。

8. 贵州酸辣鸡杂

贵州酸辣鸡杂是贵州的传统名菜之一，以其酸辣可口而闻名。它选用新鲜的鸡杂，配以酸菜、辣椒等多种调料炒制而成。贵州酸辣鸡杂鲜嫩可口，酸辣开胃，是贵州人民最喜爱的美食之一。

9. 黔东南酸汤鱼

黔东南酸汤鱼是贵州的特色小吃之一，以其酸辣可口而受到食客的喜爱。它选用新鲜的鱼肉，配以酸菜、辣椒等多种调料炖煮而成。黔东南酸汤鱼鲜嫩可口，汤汁酸辣开胃，是贵州人民最喜爱的美食之一。

10. 贵州酸汤鸭血

贵州酸汤鸭血是贵州的传统名菜之一，以其酸辣可口而闻名。它选用新鲜的鸭血，配以酸菜、辣椒等多种调料炖煮而成。贵州酸汤鸭血鲜嫩可口，汤汁酸辣开胃，是贵州人民最喜爱的美食之一。

11. 贵阳烤鱼

贵阳烤鱼是贵州的特色小吃之一，以其香脆可口而受到食客的喜爱。它选用新鲜的鱼肉，经过特殊的腌制和烤制工艺制作而成。贵阳烤鱼外酥内嫩，口感独特，是贵州人民最喜欢的美食之一。

12. 贵州酸辣鸡丝

贵州酸辣鸡丝是贵州的传统名菜之一，以其酸辣可口而闻名。它选用新鲜的鸡丝，配以酸菜、辣椒等多种调料炒制而成。贵州酸辣鸡丝鲜嫩可口，酸辣开胃，是贵州人民最喜爱的美食之一。

13. 黔西南糟辣鸡杂

黔西南糟辣鸡杂是贵州的特色小吃之一，以其糟辣可口而受到食客的喜爱。它选用新鲜的鸡杂，配以糟辣等多种调料炒制而成。黔西南糟辣鸡杂鲜嫩可口，糟辣开胃，是贵州人民最喜爱的美食之一。

14. 贵州酸辣鸭血粉

贵州酸辣鸭血粉是贵州的传统名菜之一，以其酸辣可口而闻名。它选用新鲜的鸭血，配以酸菜、辣椒等多种调料炖煮而成。贵州酸辣鸭血粉鲜嫩可口，汤汁酸辣开胃，是贵州人民最喜爱的美食之一。

15. 黔南酸汤鸭血

黔南酸汤鸭血是贵州的特色小吃之一，以其酸辣可口而受到食客的喜爱。它选用新鲜的鸭血，配以酸菜、辣椒等多种调料炖煮而成。黔南酸汤鸭血鲜嫩可口，汤汁酸辣开胃，是贵州人民最喜爱的美食之一。

贵州小吃以其独特的风味和口感吸引了无数食客。无论是酸汤鱼、毛肚火锅、酸辣粉还是贵阳米粉，都展示了贵州的美食文化。品尝这些美食，不仅可以满足您的味蕾，还能感受到这个美丽地方的魅力。无论您是贵州本地人还是游客，都不容错过这些美味的小吃。