1. 虾的选择

第一步是选择新鲜的虾。虾应该是鲜活的，身体弯曲，壳有光泽，没有异味。最好选择中型虾，这样既容易清理，也更容易蒸熟。

2. 准备蒜蓉

准备蒜蓉是制作清蒸蒜蓉虾的关键步骤之一。准备新鲜大蒜。将大蒜剥皮，然后用刀背拍打蒜瓣，使其松散。接下来，将蒜瓣切成细蓉。你可以使用刀切碎，也可以使用研磨机。

3. 调制蒜蓉酱汁

蒜蓉酱汁是清蒸蒜蓉虾的另一个重要组成部分。你需要准备一些调料，如生抽、料酒、盐和鸡精。将这些调料混合在一起，搅拌均匀，使其成为一种均匀的酱汁。

4. 虾的处理

在蒸虾之前，你需要处理虾的壳和内脏。用剪刀剪掉虾须和虾脚。然后，用刀剖开虾背部，将虾线取出。接下来，用刀轻轻划开虾背，使虾肉更容易入味。

5. 虾的腌制

腌制是使虾更加美味的关键步骤。将处理好的虾放入一个容器中，倒入蒜蓉酱汁，轻轻拌匀，使酱汁均匀附着在虾身上。然后，将虾腌制在冰箱中，腌制时间最好为30分钟至1小时。

6. 准备蒸锅

在腌制虾的你可以准备蒸锅。将蒸锅加满水，放入蒸架。将蒸锅加热至水沸腾，然后再转至中小火，以保持适当的蒸煮温度。

7. 蒸煮虾

当蒸锅准备好后，将腌制好的虾放在蒸架上。盖上锅盖，蒸煮5-8分钟，或直到虾变色，变成橙红色。虾应该完全蒸熟，但不要过度蒸煮，以免虾变得过硬。

8. 出锅装盘

当虾蒸煮好后，将锅从火上取下。小心打开锅盖，将蒸好的虾取出，放在盘子上。你可以撒上一些葱花作为装饰，增添香气。

9. 享用美味

现在，清蒸蒜蓉虾已经做好了！你可以搭配一碗白米饭或面条，享用这道美味的海鲜料理。蒜蓉的香气与鲜嫩的虾肉完美融合，给你带来一种独特的口感和滋味。

10. 温馨提示

在制作清蒸蒜蓉虾时，还有一些温馨的小提示。蒜蓉酱汁的比例可以根据个人口味进行调整。如果你喜欢更浓郁的蒜味，可以多加蒜蓉。蒸虾的时间也可以根据虾的大小进行调整，以确保虾肉完全熟透。注意不要过度蒸煮虾，以免虾肉变得过硬。

清蒸蒜蓉虾是一道简单而美味的海鲜料理。通过选择新鲜的虾、准备蒜蓉、调制蒜蓉酱汁、处理虾、腌制虾、准备蒸锅、蒸煮虾、出锅装盘和享用美味，你可以轻松制作出一道口感鲜嫩、香气扑鼻的清蒸蒜蓉虾。快来尝试一下吧！