水煮花生米是一道美味可口的传统小吃，它不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道非常受欢迎的小吃。下面我们就来详细介绍一下水煮花生米的制作方法。

准备材料

制作水煮花生米需要准备的材料非常简单，主要包括花生米、盐、生姜、蒜、花椒、辣椒、料酒、鸡精、香菜等。其中，花生米是制作水煮花生米的主要原料，一定要选择新鲜的花生米，口感更佳。生姜、蒜、花椒和辣椒则是调味料，可以根据个人口味适量添加。香菜则是为了增加食欲和美观。

煮花生米

将花生米放入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，开大火煮沸。煮沸后，再转小火煮30分钟左右，直到花生米熟透**。煮花生米的时候，可以适量加入一些盐，这样可以使花生米更加鲜美可口。

准备调料

在煮花生米的过程中，可以准备调料。将生姜、蒜、花椒和辣椒切成细末。然后，在一个小碗中加入适量的料酒和鸡精，搅拌均匀备用。准备好的调料可以根据个人口味适量调整。

炒香调料

将炒锅放在火上，加入适量的油，烧热后加入切好的生姜、蒜、花椒和辣椒，炒香出味。炒香调料的时候，要控制好火候，不要炒糊。

加入花生米

炒香调料之后，将煮好的花生米倒入炒锅中，翻炒均匀。可以根据个人口味适量加入盐和鸡精，搅拌均匀。

加入清水

将炒好的花生米倒入大碗中，加入适量的清水，刚好淹没花生米。然后，将碗放入蒸锅中，蒸10分钟左右，使花生米充分吸收水分和调料的味道。

装盘

蒸好之后，将水煮花生米盛入碗中，撒上适量的香菜即可。水煮花生米的颜色金黄，香味四溢，非常诱人，是一道美味可口的小吃。

小贴士

1. 煮花生米的时候，可以适量加入一些盐，这样可以使花生米更加鲜美可口。

2. 炒香调料的时候，要控制好火候，不要炒糊。

3. 加入清水的时候，要刚好淹没花生米，这样花生米才能充分吸收水分和调料的味道。

4. 水煮花生米的香味非常浓郁，如果不喜欢辣的口味，可以适量减少辣椒的用量。

5. 水煮花生米可以作为下酒菜或者零食，口感香辣可口，非常适合与朋友一起分享。